Le Petit Futé
Le seul restaurant français à Oulan-Bator, où l’on peut boire un pastis sur la terrasse , avant de déguster un steak au poivre arrosé de vin rouge français.
Le restaurant est le lieu de rassemblement de la communauté expatriée.

Centre France - Mai 2003
Titre: L’Auvergne au coeur des steppes
En Asie centrale la Mongolie peut désormais accueillir ses touristes autour d’une potée ou d’une tarte aux pommes. Miracle de la mondialisation ou vol de recettes ?

En inaugurant son "Bistrot Français" dans la capitale Ulaanbaatar en février dernier, le Cussetois GUY pourrait susciter bien des vocations de nomades parmi les Bourbonnais ou... de gastronomes parmi les Mongols.

... En salle, l’illusion est parfaite: on se croirait presque sur un boulevard parisien. " Pour créer ce restaurant on n’a pas lésiné car vouloir représenter la cuisine française c’est une chose, mais le faire bien c’en est une autre " estime GUY.

.... En salle comme en cuisine, l’équipe mongole s’habitue progressivement aux exigences de la gastronomie à la française. En cinq mois , le restaurant de GUY s’est constitué une clientèle de 70 a 80 personnes par jour. Il met également les petits plats dans les grands pour les réceptions d’ambassades et organise des événements tels que la Saint Valentin ou la Fête de la musique. Un petit coin de culture et de gastronomie françaises entre le désert de Gobi et les montagnes de l’Altaiï.

Céline BARDET